キャベツとサーモンのパスタ
隠し味のアンチョビが決め手！いつも手に入るキャベツを使った本格派パスタ。
★ポイント１
アンチョビはスーパーなどで売られているペースト状のものが手軽で使いやすい。
缶詰のものを刻んで使うとさらに本格派に！
★ポイント２
コクのあるソースなのでリングイネなど太めのパスタと相性◎
- 生サーモン
- 60～70g
- キャベツ
- 2～3枚
- スパゲッティ
- 120g
- 生クリーム
- 50cc
- アンチョビ
- 5g
- にんにく
- 1片
- バター
- 大さじ1
- 塩コショウ
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ3
- ★下ごしらえ
キャベツは沸騰したお湯で1分ほど軽く下ゆでしておく。にんにくはスライス、アンチョビはみじん切り、サーモンは一口サイズにしておく。
- 厚手のフライパンにオリーブオイルとにんにくのスライスをいれ、中火でにんにくを軽く炒める。続いてサーモンをソテーし、アンチョビとバターをいれる。
- 1
- サーモンに火が入ったら、生クリームとスパゲッティのゆで汁を50ccほど入れる。
- 2
- 茹で上がったスパゲッティを②に入れ、塩コショウで味を調えれば出来上がり！
- 3
- ★アレンジ
生クリームの量はお好みで。サーモンをホタテにしてもGOOD！
